Probablemente ya tienes una “cafetera italiana” o “moka italiana” en casa. La cafetera italiana, también conocida como cafetera moka o macchinetta (llamada !maquinita en español), es un dispositivo patentado en 1933 por Alfonso Bialetti en Italia. Funciona al pasar agua hervida presurizada por vapor a través de café molido. La versión más conocida es el […]
¿Qué más podemos decir de la Aeropress? Que es versátil, práctica, fácil de usar, que la llevamos a todos lados, que es un favorito de la casa y nunca te aburrirás de él. Sin embargo, puede que no conozcas el método invertido de preparación en Aeropress. El método Aeropress invertido es una variante de la […]
¿Quién dice que la creación de un método de preparación de café no puede surgir de la mente de un químico? El Chemex es una cafetera de extracción y refinado ideado por el químico alemán Peter J. Schlumbohm. Aunque podría pensarse que pertenece a la era de la tercera era del café, este aparato está […]
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