Café Lama – Brasil Carmo

Carmo de Minas es una pequeña ciudad en el estado de Minas Gerais, en Brasil, que se encuentra en la región montañosa de Mantiqueira. La zona es conocida por su clima fresco, suelos fértiles y altitudes elevadas, que son ideales para el cultivo del café de especialidad. La región de Carmo de Minas es famosa por la producción de cafés de alta calidad, especialmente aquellos elaborados con el varietal Bourbon, Catuai y Mundo Novo.

Los granos cultivados en esta región suelen tener un sabor dulce y afrutado, con notas de caramelo, chocolate, nuez y frutas tropicales. El éxito de la producción de café de especialidad en Carmo de Minas se debe en gran parte a la dedicación de los productores de café locales, quienes han trabajado arduamente para mejorar la calidad del café que producen. Muchos de ellos han adoptado técnicas de procesamiento innovadoras, como el procesamiento natural y el procesamiento con miel, para mejorar el sabor y el aroma de sus granos.