Procedente de la zona de Ojos de Agua, en la prestigiosa región cafetalera de La Paz, este lote de la Finca El Jardín es un testimonio de la consistencia y el manejo técnico hondureño. Cultivado a 1.600 msnm, este café alcanza la clasificación SHG (Strictly High Grown), lo que garantiza un grano de alta densidad y maduración lenta en suelos de composición arenosa y franca.
La combinación de las variedades IHCAFE 90 y Catuai, sumado a una Preparación Europea meticulosa, resulta en una taza de limpieza impecable (10/10 en uniformidad y taza limpia). Destaca por un aroma dulce a caramelo que anticipa una experiencia en boca de cuerpo cremoso y una acidez media muy equilibrada. Es un café diseñado para el confort: el dulzor denso de la panela se funde con destellos cítricos, logrando un puntaje de 83 SCA que lo posiciona como un origen sólido y versátil para cualquier barra de especialidad.
